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          滕州市酒曲厂
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        甜酒曲

        甜酒曲
        甜酒酿是米酒曲的最初产品,它是各类酒类制作的雏形,除了食用外,还有两种用途,一是作为料酒使用,如川式火锅,豆瓣酱中添加;二是制作馒头,如河南周口的米酒馒头、浙江金华的米酒馒头。另外,甜酒曲还可以在调料发酵中使用,因此,甜酒曲的用户有甜酒酿工厂、家庭、餐饮单位、调料生产单位。 甜酒酿作为料酒使用,主要是利用其良好的口感.......《查看更多》
        发布时间:2019-11-30
        安琪甜酒曲
        安琪甜酒曲主要用于制作甜酒酿,在甜酒酿制作过程中,甜酒曲是主要的发酵制剂。安琪甜酒曲是糖化菌及酵母制剂,其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。在发酵过程中糖化菌首先将糯米中的淀粉分解成葡萄糖,蛋白质分解成氨基酸,接着少量的酵母又将葡糖糖经糖酵解途径转化成酒精。这样就制成了香甜可口、营养丰富的甜酒酿。 .......《查看更多》
        发布时间:2022-02-15
        糯米甜酒曲
        糯米甜酒曲是特色传统名小吃。主要采用糯米酿造而成,营养丰富,色泽金黄,清凉透明,口感醇甜,糯米甜酒特有的香气,风味独特。糯米甜酒曲主要采用糯米酿造而成,营养丰富,色泽金黄,清凉透明,口感醇甜,糯米甜酒特有的香气,风味独特,老少皆宜,富含多糖、矿物质、有机酸、氨基酸和B族维生素等营养成份。 .......《查看更多》
        发布时间:2022-02-15
        玉米?甜酒曲
        玉米甜酒曲制作方法 使用玉米做为原料来进行熟料发酵酿酒,需要先把玉米用水浸泡起来,一般浸泡24小时左右,然后把玉米放入蒸煮器里煮。蒸煮的目的是要把玉米粒蒸爆开花,这样方便玉米粒充分与酒曲混合,使酒曲中的酒酵母发挥发酵作用。 玉米蒸煮爆开后,即可以从蒸煮器中取出。有条件的话可以建.......《查看更多》
        发布时间:2022-02-15
        甜酒曲发面
        甜酒曲发面 甜酒发面蒸出的馒头特膨松,比传统的老面发面好。发面时间是不能确定的,用甜酒曲发面的时间要根据天气冷暖,温度高发酵就快。因为甜酒曲和鲜酵母是同一种东西,它的活性很强,不需要时间激活,所以发面时间更短,更稳定。 .......《查看更多》
        发布时间:2022-02-15
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